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辣椒粉/片是红色或红黄色，油润而均匀的粉末火片状，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏，干辣椒，粉碎而成的状态物。应用领域多应用于食品配料领域，如产品的调味等，适用辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。
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