조작이 쉽고 거품이 잘 빠지지 않고 물이 잘 나오지 않으며 부피가 증가하고 조직이 촘촘하고 식감이 더욱 좋습니다.
주성분: 백설탕, 전분, 단백질분말, 레몬분말,식품첨가제 (증점제(415), 산도조절제(330))
제품특징:
1.수분억제 효과적
2.반죽이 무너지는 것을 방지하고 1시간 방치후에도 무너지는 것을 효과적으로 억제할 수 있습니다.
3.제과단백분말을 사용해 각종 악조건에서도 헤딩된 단백질을 더욱 질기게 만들 수 있습니다.
4.촉촉하고 부드럽고 질감있는 케이크를 만들 수 있습니다.
5.냉동 케이크는 해동 후 처음 구워졌을 때의 식감을 유지할 수 있습니다.
생산범위: 아몬드단백질류는 아몬드 케이크, 마카롱 케이크등입니다.
반죽류：머랭（모든 단백질제품）, 시폰케이크, 이탈리안머랭 및 기타 단백질 휘핑제품
| 유통기간 | 12개월 |
| 제품규격 | 1kg/팩 |
| 단백질 권장 사용량 | 3%-—8% |
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