저칼로리로 쫄깃한 부드러운 흑곡물식빵은 화려하지 않고 맛이 적당하며 다양한 흑곡물을 배합해서 만든 아주 좋은 주식용 빵입니다.
유통기간：12개월
제품규격：5kg/팩
제작과정：
강력분800g, 흑곡물빵믹스200g, 설탕120g, 소금15g, 이스트35g, 에임스분말2g, 발효종300g, 식물성크림100g,얼음물500g, 크림80g
1.크림을 제외한 다른 식자재를 모두 믹싱볼에 넣고 교반후 확장되면 크림을 넣고 완전 확장단계까지 교반합니다.
2.성형 시에 봉지를 개봉하여 크림치즈와 꿀단팥을 넣어 올리브모양으로 만들고 성형이 끝나면 표면에 칼질을 두번하고 표면에 흑곡물크리스피 파인애플을 데코하고 굽습니다.
3.모든 식자재는 균일하고 형태가 과립모양으로 되어 있으면 됩니다.
반죽최종온도：26℃ 기본 발효시간：60분 분할무게：150g 이완시간：30분
베이킹온도：상부온도220℃, 하부온도175℃
스팀시간：3초 베이킹시간：16분
| 유통기간 | 미개봉 시 12개월 |
| 저장조건 | 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳 |
| 포장규격 | 5kg/팩 |
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