酥脆的外皮包裹着香滑的奶油心，一口接一口，赞不绝口。风靡台湾、日本、韩国。
制作流程：
酥皮粉1000克、全蛋液200克、黄油150克
1、黄油用桨状搅拌器打软
2、将闪电泡芙皮粉、全蛋液倒入搅拌缸中，低速搅拌均匀即可
3、将面团稍加按揉，整形成长19cm， 厚2.7-2.8cm，冷冻4小时
4、将冷冻后的面团切割成片，厚度为2-2.5mm
搅拌方式：直接法；
搅拌程度：搅打均匀；
面糊重量：12克
| 保质期 | 未开封状态下为12个月 |
| 包装规格 | 5kg/包 |
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