能清洗的捕捉到南瓜的清新和面粉的香味,这种多层次的丰富口感不断刺激着味蕾,令人越吃越上瘾,欲罢不能。
制作流程:
高粉800克、南瓜软欧调理粉200克、新鲜酵母30克、艾姆斯粉2克、蜂蜜80克、鲜奶200克、水450克、老面340克、盐18克、油40克
1、除奶油之外食材全部加入搅拌缸中,搅拌至扩展阶段后加入奶油,搅拌至完全扩展;
2、然后加入前置的南瓜籽和亚麻籽拌匀,起缸折入青堤籽
面团终温: | 26度 | 基本发酵: | 60分 |
分割重量: | 300克 | 松弛时间: | 50分钟 |
整体形状: | 圆形 | 最后发酵时间: | 50分钟 |
蒸汽时间: | 3秒 | 烘焙温度: | 上火215℃,下火175℃ |
烘焙时间: | 23分钟 |
保质期 | 未开封状态下为12个月 |
贮存条件 | 应放置在阴凉、干燥、避光环境下。 |
包装规格 | 5kg/包 |
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