无需分蛋打发，操作简单，省时省力，稳定性好，产品组织细密均匀。口感湿润入口即化，弹性好，韧性高。可制作不同样式蛋糕、取代传统小淀粉为主产品。
制作流程：
戚风米蛋糕预拌粉 1000克、全蛋液1440克、蛋糕油SP56克、水160克、沙拉油320克
1、特1-4项放入搅拌缸中，用球状搅拌器慢速搅拌1分钟，刮缸。
2、高速搅打至面糊比重为0.33-0.35，再慢速搅拌1分钟。
3、加入沙拉油，慢速搅拌2分钟。
4、倒入蛋糕纸模中，8分满，约150克。
5、上火180℃，下火160℃，约25-30分钟（视纸膜大小调整）
6、烤好蛋糕震动消气后，放在不锈钢网上透气,冷却2小时即可
| 搅拌方式： | 全蛋法 | 搅拌程度： | 打发至比重 |
| 面糊重量： | 150克 | 烘焙温度： | 上180度、下160度 |
| 烘烤时间： | 30分钟 | 烤盘样式： | 长60m*宽40cm |
| 制作数量： | 16个 |
| 保质期 | 未开封状态下为12个月 |
| 贮存条件 | 应放置在阴凉、干燥、避光环境下。 |
| 包装规格 | 5kg/包 |
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