酥脆的外皮包裹着香滑的奶油心，一口接一口，赞不绝口。风靡台湾、日本、韩国。
制作流程：
闪电泡芙预拌粉 1000克、沙拉油750克、水1450克、全蛋液1800克
1、先将1-3项倒入搅拌缸中，用桨状搅拌器低速30秒
2、快速搅打2分钟，将全蛋液分3次加入
3、将面糊装进有12齿裱花嘴的裱花袋中
4、分割重量：32g，长条状，长19cm，宽2cm
5、将闪电泡芙皮覆盖在泡芙上
6、表面刷蛋白液，撒花生碎
7、烘焙温度：上火200度、下火200度，烘烤时间：30分钟,25分钟时开风门
| 搅拌方式： | 直接法 | 搅拌程度： | 搅打均匀 |
| 面糊重量： | 32克 | 烘焙温度： | 火200度、下火200度 烘 |
| 烘烤时间： | 30分钟 | 烤盘样式： | 长60m*宽40cm |
| 制作数量： | 160颗 |
| 保质期 | 未开封状态下为12个月 |
| 贮存条件 | 应放置在阴凉、干燥、避光环境下。 |
| 包装规格 | 5kg/包 |
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